Idealan recept za hladne dane: Sočna piletina koja leči
Sastojci:
- 2 glavice belog luka,
- 8 pilećih bataka,
- 200 ml pilećeg bujona,
- 80 ml belog vina,
- 2 kašike senfa Dižon,
- 2 kašike brašna,
- 3 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja,
- so i biber,
- malo vlašca (najbolje ako je svež).
Priprema:
1. Odvojite svaki čen belog luka, ogulite ih i lagano zgnječite nožem. Pileće batke dobro posolite.
2. Na ugrijanom ulju i na umerenoj temperaturi popržite sav beli luk uz mešanje, dok ne dobije nežnu smeđu boju. Za to će vam biti potrebno oko 2 minuta. Izvadite luk sa strane.
3. Na istom ulju propržite piletinu, pecite oko 4 minute s jedne strane dok ne počine da tamni. Okrenite piletinu, a zatim u tiganj vratite beli luk, ulijte vino i kuvajte oko minut.
4. Pomešajte pileći bujon, brašno i senf i mešajte dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica. Ulijte sve u tiganj sa mesom i pustiti da provri. Potom smanjite temperaturu, pokrijte piletinu i kuvajte još oko deset minuta, dok piletina bude skroz gotova.
5. Poslužite sa naseckanim vlašcem.
Prijatno!