Sreda 5. 10. 2022.
Beograd
160
  • Novi Sad
    170
  • Niš
    140
  • Kikinda
    160
  • Kraljevo
    150
  • Kruševac
    150
  • Leskovac
    150
  • Loznica
    140
  • Negotin
    190
  • Ruma
    170
  • Sjenica
    120
  • Vranje
    130
  • Vršac
    140
  • Zlatibor
    140
  • Zrenjanin
    170
1
Subota 19.01.2013.
03:28
B. Grujić - Vesti A

Red čvaraka, red štrudle

Svako ko je jednom bio u banatskom selu Belo Blato poželi da se tamo vrati zahvaljujući jednom neobičnom običaju koji neguje pansion "Anuška". To je mesto gde će gosti osetiti ukuse tradicionalnih slovačkih jela i doživeti ambijent starog Banata. Nema ni cenovnika, ni jelovnika, a svi su zadovoljni.


Anuška i njen suprug Janoš Šimon pretvorili su staru porodičnu kuću Anuškinih babe i dede u zanimljiv simbol tradicije Slovaka koji odavno žive u Banatu. Gosti pansiona sami odlučuju da li će ostaviti nešto novca ili ne, ali svakako ne propuštaju priliku da probaju tradicionalnu štrudlu sa makom i kozjim sirom, prošetaju lepo uređenim dvorištem oko kuće, popiju čašu domaćeg belog ili crnog vina ili vruću rakiju.

- Dugo smo suprug i ja razmišljali kako da izbegnemo klasičnu ugostiteljsku ponudu i postanemo pravi ugostitelji. Teška su vremena i ljudi jedva sastavljaju kraj s krajem, pa bismo vrlo teško i mi opstali da smo pokrenuli klasičan biznis - ističe Anuška.


Odlučili su da u svemu budu drugačiji i nisu se pokajali.


- U vreme svinjokolja i sušenja mesa u domaćoj pušnici, naši gosti, kada se najave, mogu da vide kako se to radi, od klanja svinja iz naših obora, preko prljenja slamom do isprobavanja vrućih čvaraka, tek istopljenih. U jesen, s obzirom na to da je naš porodični vinograd u neposrednoj blizini pansiona, gosti prisustvuju tradicionalnoj berbi grožđa i muljanju domaćeg vina, bez trunke hemije - dodaje Janoš, koji je i glavni vodič i organizator svih akcija u kojima se gosti osećaju korisnima.

Sečenje trske

- Leti, pošto je Belo Blato poznato po u svetu priznatoj trsci, takođe prisustvuju njenom sečenju i pripremanju za izvoz. Tokom proleća, s obzirom na to da smo poznati i po paradajzu, sa nama sade povrće - priča Janoš.

Antal Hrnjak, poreklom iz Mihajlova, jedan je od gostiju.


- Sasvim je drugi osećaj kada samo dođete i probate specijalitete sa svinjokolja, a drugačije je kada znate da ste sami pravili kobasice ili topili čvarke - kaže Hrnjak, koji je iz Beča, gde živi sa porodicom, prvi put ove zime došao u Belo Blato.


- Da bi prijateljima koji su kasnije došli iz Austrije dočarali svinjokolj, mi koji smo u Banat stigli još pre dočeka Nove godine organizovali smo se i u selu kupili svinju, mada se naš domaćin Janoš tome protivio, ali smo smatrali da na ovaj način samo delom možemo da mu se odužimo za gostoprimstvo. Spavali smo u sobama koje je grejala stara paorska peć na trsku i tuluzinu, a pokrivali se dunjama i posteljinom iz 19. veka - oduševljen je Hrnjak.


Anuška ponosno naglašava da u njenoj kući, osim što nema cenovnika, nema ni uobičajenih jelovnika, nego se u dogovoru sa gostima svakoga dana priprema jelo po njihovoj želji. Majstor je za slovački pileći paprikaš sa pirinčom, ćureći batak na podvarku, rezance sa grizom i orasima, pite i kolače.


- Gosti iz Nemačke su bili oduševljeni kada su probali domaću kokošju supu, žutu kao dukat, od mesa koke koja je još tog jutra trčala po dvorištu. To je prednost naše ideje o gastronomskom uživanju, jer je god nas sve domaće i prirodno - kaže Anuška.

Subota 19.01.2013. 07:18
Za ovaj deo Vojvodine ta jela nisu egzotična, nego svakodnevna.
VIDEO VESTI
ŠTAMPANO IZDANJE
DOBITNIK
Sigma Pešić (59)
GUBITNIK
Sonja Biserko (71)
DNEVNI HOROSKOP
rak22. 6. - 22. 7.
Ukoliko želite dobro da razrešite poslovni nesporazum sa jednom osobom, budite dovoljno efikasni i odlučni. Preduhitrite saradnike koji računaju na vašu neinformisanost o poslovnim prilikama. Važno je da jasno definisete svoje ciljeve. Imate utisak da vaš ljubavni život lagano stagnira i da nije interesantan.
DNEVNI HOROSKOP
lav22. 6. - 23. 8.
Neko ima dobre namere, dogovor sa jednom osobom čini vam se da obećava zajedničku korist ili poslovno-finansijski dobitak. Zadržite samopouzdanje i optimistizam, ponekad je "prvi utisak" od presudnog značaja za dalji tok poslovnih događaja. Osoba koja privlači vašu pažnju deluje nedodirljivo.
DNEVNI HOROSKOP
devica24. 8. - 23. 9.
Neko ne razume vaše ideje i to počinje da se odražava na nivo poslovno-finansijske saradnje. Morate imati dovoljno razumevanja za svoju okolinu, stoga izbegavajte varijantu kažnjavanja ili destruktivno ponašanje. Između vas i voljene osobe neke stvari ostaju nedorečene, razmislite dobro o nastavku svađe.
  • 2022 © - vesti online