Suhomesnati proizvodi podstiču rak debelog creva
Konzumiranje suhomesnatih proizvoda direktno povećava pred-tumorna oštećenja na debelom crevu, pokazalo je istraživanje grupe naučnika iz francuskog Instituta za agronomska istraživanja (INRA) u Tuluzu.
Već duže vreme se sumnja da konzumiranje suhomesnatih proizvoda podstiče rak debelog creva, ali su naučnici iz INRA prvi put pokazali direktan uticaj tih proizvoda na pred-tumorna oštećenja debelog creva, objavili su francuski mediji.
Naučnici ističu da, zbog obrade mesa, kod suhomesnatih proizvoda dolazi do oksidacije i taloženja velikih količina štetnih supstanci.
Rezultati francuskog istraživanja otvaraju put preventivnim strategijama koje bi se sastojale u izmeni procesa proizvodnje suhomesnatih proizvoda, tokom koga bi se, na primer, kontrolisala oksidacija proizvodnjom i konzerviranjem tih proizvoda u sredinama bez kiseonika ili dodavanjem antioksidanasa kao što je vitamin E.
