Koju hranu možemo da jedemo posle isteka roka?
Skoro trećina proizvedene hrane na svetu godišnje se baci - što je oko 1,3 milijarde tona. Statistike su šokirajuće, ali se ljudi često boje trovanja hranom, pa će radije baciti hranu nego rizikovati, čak i kada izgleda i miriše dobro. "Fimejl hrana i piće" otkrivaju koja je hrana sigurna, a koja nije posle datuma do kog piše da je najbolje upotrebiti namirnicu.
Pre svega, treba razlikovati dve vrste upozorenja koje stoje na ambalažama. "Najbolje upotrebiti do" i "Upotrebljivo do" ne znači isto. Kada na namirnici piše "Upotrebljivo do", to znači da se ne može koristiti posle isteka naznačenog roka, dok se "Najbolje upotrebiti do" više odnosi na kvalitet hrane, što znači da je jestivo i nakon isteka roka, samo neće biti istog kvaliteta.
Alkohol može da traje godinama, ali čak i nakon isteka roka, votka i viski vam neće naštetiti. Pivo takođe, ali verovatno neće imati isti ukus. S druge strane, kremasta alkoholna pića, ili ona koja su dugo stajala na suncu, nisu bezbedna za naše zdravlje.
Koje su to namirnice bezbedne, a koje nisu posle isteka roka?
Čokolada
Čokolada kojoj je istekao rok će po sebi imati bele tačke, koje su zapravo posledica kristalizacije šećera, ali je zapravo bezbedna da se jede, iako neće biti baš ukusna.
Čips
On je takođe bezbedan nakon isteka datuma do kog piše da ga je najbolje upotrebiti, ali samo do tri nedelje nakon isteka.
Jaja
Izveštaj naučnice Dane Gunders navodi da jaja mogu da traju od tri do pet nedelja, ali samo ako stoje na temperaturi ispod pet stepeni Celzijusovih, kako bi se sprečila salmonela. Jedan od načina na koji možete da proverite da li je jaje bezbedno za jelo, jeste da ga spustite u čašu hladne vode. Ako potone, sveže je, ako pluta, bacite ga, prenosi "Kosmopolitan". Ako je na dnu ali okrenuto nagore, u prelaznom periodu je.
Sir
Samo tvrdi sirevi poput čedara ili parmezana su bezbedni da se jedu nakon isteka roka do kog piše da ih je najbolje upotrebiti. Iako se na njima nalazi buđ, kad se deo odseče, bezbedni su za jelo. S druge strane, meki sirevi su bezbedni samo nedelju dana nakon što otvorite ambalažu, nikako duže, a ni posle isteka roka.
Mleko
Ukiseljeno mleko vam neće naškoditi i možete ga koristiti i za pravljenje kolača, torti i palačinki, umesto što ćete ga baciti. Ali ukoliko želite da vam mleko duže ostane sveže, stavite ga na hladnije mesto mesto u frižideru, umesto u vrata.
Med i džem
Iako se u medu nalazi veliki grumen šećera, nakon dugog stajanja, med je bezbedan za jelo, kao i džem.
Konzervirana hrana
Da li i dalje imate konzervu kuvanog pasulja koja vam stoji već godinu dana i koju nikako da pojedete? Sve dok se nalazi na mračnom mestu, poput vaše ostave, trajaće godinama.
Meso
Po pravilu, meso može da se jede i do dva dana nakon isteka roka, međutim, nabolje je pre upotrebe pomirisati meso i proceniti sam.
Salata u kesi
Pakovanja poput zelene salate koja se prodaje u zatvorenoj kesi,mogu se jesti sve dok se ne pojavi buđ. Ako se nije pojavila buđ, a stoji vam otvoreno, možete je osvežiti ledenom vodom.
Sirova morska hrana
Nikada nemojte jesti morsku hranu nakon isteka roka!
Pakovanja makarona, špageta...
Nebitno koliko dugo imate tu kesu makarona u ostavi, ona se uvek može bezbedno koristiti. Bitno je da stoji u dobro zatvorenoj posudi, u slučaju da ste otvorili kesu, kako vlaga ne bi mogla da uđe.
Prerađeno meso
Rizično je jesti prerađeno meso, poput salama, viršli i ostale suhomesnate proizvode nakon isteka roka, pa čak i kada na njima piše "Najbolje upotrebiti do". Čak i kada ga držite na hladnom mestu, opet nije bezbedno zbog bakterija, koje mogu da izazovu ozbiljne bolesti.
