Umerenost je ključ, čak i sa antioksidansima
Sve je zdravo, kada se umereno koristi, stara je narodna mudrost. Ispostavilo se da isto važi i za antioksidanse.
Studija objavljena u "Džurnal of sajkolodži" pokazala je da previše antioksidanasa poput resveratola, koji se nalazi u crvenom vinu, blokira pojedine koristi od vežbanja, a naročito smanjenje krvnog pritiska i holesterola. Studija je sprovedena na muškarcima starosti oko 65 godina, pa nije jasno da li bi rezultati važili i za žene ili ljude iz drugih starosnih grupa.
Muškarci nisu pili vino, ali su uzimali suplemente resveratrola – 250 miligrama dnevno. U jednoj čaši vina se, poređenja radi, nalazi od 0,2 miligrama do 2,0 mg. Iako 250 mg deluje previše u odnosu na količine u prirodnim izvorima tog antioksidansa, nije neobično da pojedini suplementi sadrže oko 900 miligrama resveratrola.
Dakle, ako želite da unosite više antioksidanasa, trudite se da ih unosite hranom. Na taj način dobićete više od samo jednog nutritijenta, a uz to i vlakna koja vas upozoravaju kada treba da prestanete s jelom.
Ovo su namirnica koje su dobri izvori resveratrola:
Crno grožđe - Grožđe ne mora biti fermentisano da bi sadržalo antioksidanse. Zapravo se nalaze u opni zrna grožđa, kao i drugi nutritijenti – minerali mangan i kalijum i vitamini K, C i B1.
Puter od kikirikija - Puter od kikirikija je ukusan namaz, a sadrži i resveratrol. Uz to je dobar izvor nijacina i mangana.
Tamna čokolada - Tamna čokolada predstavlja kombinaciju raznih antioksidanasa među kojima je i resveratrol, kao i minerali poput gvožđa, bakra i mangana.
Borovnice - Borovnice nemaju toliko resveratrola kao grožđe, ali su odličan izvor antioksidanasa, vlakana, vitamina C i K, kao i mangana.
