Zašto treba da jedete 3 jaja dnevno?
Zbog svog sastava jaja su često tema rasprava u kojima se traži odgovor da li su dobra za naš organizam.
Svima je poznato da je doručak najvažniji obrok, a uglavnom se sastoji od raznih kaša (poput ovasa ili žita), palačinki ili jaja (često s nekim mesom poput kobasice).
I dok ih neki vole i jedu redovno, drugi su u štetnost jaja toliko sigurni da ih upoređuju štetnošću kutije cigareta. Možda ste i sami nekad čuli savet da 'pripazite koliko jaja jedete jer su prepuna kalorija i holesterola', što je neke verovatno i zbunilo, pogotovo ako su čuli da mnogi nutricionisti baš jaja zovu 'dijetalnom hranom'.
A koja je prava istina o njihovoj štetnosti, odnosno koristima?
Za početak recimo da na portalu stethnews.com ističu da su jaja 'najkaloričnija namirnica koja postoji' zbog čega poručuju da se ne treba držati preporuka od tri do četiri jaja nedeljno. Trebalo bi, piše stethnews.com, jesti dva do tri jaja dnevno, što bi nam poboljšalo zdravlje i donelo brojne zdravstvene koristi.
Neverovatno su hranjiva
Jeste li znali da su jaja, između ostalog, bogata i mineralima i vitaminima kao što su:
Vitamin A
Folna kiselina
Selen
Kalcijum
Fosfor
Cink
Vitamin B
Vitamin D
A što je najbolje, sve se ove hranjive materije u znatnoj količini nalaze u samo jednom jajetu koje sadrži svega 77 kalorija.
Odlična su za mozak
Jaja su bogata tzv. kolinom, vitaminom iz B grupe koji inače mozak koristi za proizvodnju molekula i ćelijskih membrana.
Dobra su za oči
Kako starimo stare nam i oči, što dovodi do slabljenja vida, a ponekad i nekih bolesti očiju. Neke hranjive materije to sprečavaju, pa čak i čuvaju vid zdravim, a dva od njih, antioksidansi lutein i zeaksantin se nalaze u jajetu.
Sadrže vredne proteine
Proteini su možda i najvažnije hranjive materije, jer se u telu ponašaju kao gradivne kocke.
Jedno jaje u proseku sadrži preko šest grama hranjivih materija među kojma su i idealne količine esencijalnih aminokiselina.
Čine nas dugovečnim
Jednom kada svojoj svakodnevnoj ishrani dodate tri jaja na dan, imaćete veće šanse za duži i zdraviji život. Dodatan razlog je što su bogata i E vitaminom za koji je dokazano da smanjuje šanse za oboljevanjem od nekih tumora i srčanih bolesti.
Zapravo, glavni razlog zašto je nekima sporno koliko je zdrava ova namirnica jeste holesterolkojim jaja obiluju.
Zato s portala stethnews.com poručuju i da holesterola postoje dva tipa - naša jetra dnevno proizvede barem 1000 mg holesterola, a jedno jaje ima svega 180 mg.
Dobra vest je da jetra proizvodi pomenuti holesterol baš kad jedemo hranu koja iga sadrži, a osim toga, napominju na stethnews.com, i jaja imaju dobrog holesterola (HDL) koji smanjuje rizik od nekih srčanih bolesti i udara.
