Čokoladni kuglof
Jako ukusan kolač, koji ćete obožavati.
Sastojci:
- 20g putera
- 2 kašike kakaa
- 230g putera
- 40g kakaa
- prstohvat soli
- 230ml vode
- 180g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 200g šećera
- 1 vanilin šećer ili 1 kašičica vanila ekstrakta
- 2 jaja
- 90g kisele pavlake
- 200g čokolade za kuvanje, iseckane na kockice
Glazura:
- 40ml vode
- 40g putera
- 100g čokolade za kuvanje
Priprema:
Formu za kuglof prečnika 23cm, visine u sredini 10cm (ili neki sličan) podmazati puterom i posuti ravnomerno kakaom. Ostaviti sa strane.
Staviti puter, kakao, so i vodu u manju šerpu, da se zagreje, otopi i sasvim ravnomerno sjedini. Izmešati brašno, prašak za pecivo, šećer, vanilin šećer. U to dodati smesu putera i kakaa, pa izmešati. Dodati jaja, a potom i kiselu pavlaku i sve izmešati. Na kraju usuti iseckanu čokoladu za kuvanje. Smesu izliti u pripremljen kalup za kuglof. Peći u unapred zagrejanoj rerni, na 180 stepeni, 40-45 minuta (proveriti čačkalicom).
Ispečeni kuglof ostaviti u kalupu oko 5 minuta, pa ga tek onda izručiti na tacnu. Za glazuru staviti vodu i puter u šerpicu i otopiti, pa skloniti sa ringle, dodati čokoladu izlomljenu na kocke i mešati dok se čokolada sasvim ne otopi, a smesa postane homogena i sjajna. Pripremljenu glazuru ostaviti da se prohladi i malo zgusne. Ohlađen kuglof preliti prohlađenom glazurom. Kada se stegne, seći na parčad i služiti.
