Čokoladni kuglof

Sastojci:

- 20g putera

- 2 kašike kakaa

- 230g putera

- 40g kakaa

- prstohvat soli

- 230ml vode

- 180g brašna

- 1 prašak za pecivo

- 200g šećera

- 1 vanilin šećer ili 1 kašičica vanila ekstrakta

- 2 jaja

- 90g kisele pavlake

- 200g čokolade za kuvanje, iseckane na kockice

Glazura:

- 40ml vode

- 40g putera

- 100g čokolade za kuvanje

Priprema:

Formu za kuglof prečnika 23cm, visine u sredini 10cm (ili neki sličan) podmazati puterom i posuti ravnomerno kakaom. Ostaviti sa strane.

Staviti puter, kakao, so i vodu u manju šerpu, da se zagreje, otopi i sasvim ravnomerno sjedini. Izmešati brašno, prašak za pecivo, šećer, vanilin šećer. U to dodati smesu putera i kakaa, pa izmešati. Dodati jaja, a potom i kiselu pavlaku i sve izmešati. Na kraju usuti iseckanu čokoladu za kuvanje. Smesu izliti u pripremljen kalup za kuglof. Peći u unapred zagrejanoj rerni, na 180 stepeni, 40-45 minuta (proveriti čačkalicom).

Ispečeni kuglof ostaviti u kalupu oko 5 minuta, pa ga tek onda izručiti na tacnu. Za glazuru staviti vodu i puter u šerpicu i otopiti, pa skloniti sa ringle, dodati čokoladu izlomljenu na kocke i mešati dok se čokolada sasvim ne otopi, a smesa postane homogena i sjajna. Pripremljenu glazuru ostaviti da se prohladi i malo zgusne. Ohlađen kuglof preliti prohlađenom glazurom. Kada se stegne, seći na parčad i služiti.