Probajte manastirsku sarmu
Sarma je tradicionalno grčko i tursko jelo, vrlo popularno na Balkanu, koje se uglavnom pravi od kiselog kupusa, mlevenog mesa i pirinča tako što se meso i pirinač uvije u jedan list kupusa.
U pojedinim krajevima Srbije i Grčke sarma se uvija u lišće vinove loze, a nadev se pravi od pirinča proprženog na luku. Na ovakav način sarme se spremaju za vreme posta. Sarma je često jelo na srpskim svetkovinama i veseljima.
Sada probajte manastirsku sarmu na ovaj način:
Sastojci:
- 20 listova kiselog kupusa
- glavica crnog luka
- struk belog dela praziluka
- veća šargarepa
- veći krompir
- jabuka
- 1/2 šolje seckanih oraha
- šolja barenog pirinča
- 50 g suvog grožđa
- so, biber, ulje
- mešavina suvih začina
- šolja vode
Priprema:
Na ulju propržite seckani crni luk i praziluk, pa dodajte seckanu šargarepu, krompir i jabuku, posolite i dinstajte još pet minuta. Dodajte seckane orahe, suvo grožđe i dinstajte još nekoliko minuta. Skinite s ringle, pa dodajte pirinač i začinite biberom i začinom. Napravite sarmice i slažite u pekač ili dublju šerpu s poklopcem, koju ste prethodno malo nauljili i na dno stavili listove kupusa. Prelijte vodom i s dva decilitra ulja, pa stavite u rernu na 220 stepeni oko jedan sat.
