Sve što niste znali o magičnoj lubenici
Možete je jesti u salatama, samu ili u koktelima, a prava je bomba zdravlja. Koliko znate o lubenicama?
Ima ih svakakvih – većih, manjih, tamnijih, svetlijih, prugastih, više ili manje slatkih, okruglih i duguljastih, ali jedna stvar im je zajednička. Najbolje su letnje osveženje. da li znate da odaberete onu pravu?
1. Afričko povrće
Da li ste znali da je omiljeni letnji desert zapravo povrće iz porodice bundeva ili tikvi? Dolazi iz srednje Afrike, a kod nas se može uzgajati uz natapanje u toplim područjima.
2. Lubenica u brojkama
Crveno-zelena lopta zapravo je gotovo sva voda. Na 100 grama ona ima oko 30 kalorija što je čini idealnom letnjom dijetnom namirnicom. Od toga je oko 10% šećera, a ostalo je voda. Tačnije sadrži betakaroten, gvožđe, kalcijum, fosfor i velike količine vitamina A, B i C.
3. Kako odabrati onu pravu
Svi smo čuli mitove o biranju lubenice tako da kucnete po njenoj kori. Ali, ko zapravo zna kakav zvuk ona treba da proizvede? Donosimo jednostavniji trik – boja kore i peteljke otkrivaju njenu zrelost. Ako je peteljka zelena onda je sveža. Ako je suva i tamna radije potražite svoje osveženje negde drugde.
4. Pomaže u borbi protiv raka i kardiovaskularnih bolesti
Lubenica je bogata likopenom. Upravo je on najjači antioksidant iz grupe karotenoida (prirodnih biljnih pigmenata). Neka naučna istraživanja potvrdila su da likopen može sprečiti malignu transformaciju ćelija. On obnavlja komunikacijske kanale i pomaže u eliminisanju kancerogene materije i toksine iz tela. Isto tako likopen smanjuje nivo LDL holesterola, a pomaže i u borbi protiv dosadnih bora.
5. Dobar je saveznik protiv upale mišića
Lubenica je pravi prijatelj kada se radi o oporavku od telesne aktivnosti. Osim velikog postotka vode sadrži citrulin koji podstiče stvaranje kiseonika, opušta i širi krvne sudove.
6. Pomaže vam da regulišete pritisak
Isto kao i kod upale mišića, širenje krvnih sudova pomaže nam da regulišemo krvni pritisak, a samim tim i snižava rizik od srčanog ili moždanog udara. Spomenuti citrulin važna je stavka pri stvaranju azotovog oksida – plina koji proširuje krvne sudove.
7. Čuvajte je na sobnoj temperaturi
Znamo, svi je više volimo hladnu, ali skladištenjem u frižideru ona gubi svoja korisna svojstva poput likopena. Navodno, nakon dve nedelje u frižideru čak ga je 40 % manje. Ali, ako je načeta ili preprezana po pola, radije je stavite u frižider.
