Najzdraviji deo lubenice stalno bacate u đubre: Evo kako da ga iskoristite
Ovo preukusno letnje osveženje donosi nam pregršt zdravih sastojaka, ali nažalost većinu njih redovno bacamo u đubre. Ne radi se o košticama, već o kori - koja, iako je neukusna, ima puno zdravih vitamina i aminokiselina.
Najukusnije je takozvano "srce", a najčešće jedemo samo crveni deo lubenice. Ipak, istraživanja širom sveta su pokazala da se u pravo u belom delu kore nalaze najzdravije supstance. Međutim, budući da je lubenica u tom delu izuzetno kisela i neukusna, najčešće je bacamo.
Kiseo ukus kora dobija od vitamina C, kog sadrži u velikim količinama. Askorbinska kiselina, kako se drugačije naziva ovaj vitamin, izuzetno je važna za podizanje imuniteta i pravilno funkcionisanje organizma.
Tu su i vitamini iz B grupe, koji su neophodni za zdravu kožu, kosu i nokte, pa žene često uzimaju tablete sa ovim kompleksom. Umesto toga, možete jednostavno da se bacite na koru.
Nažalost, kora je najizloženija efektima pesticida kojima se prska povrće, pa zato i sa njom treba biti obazriv.
- Postoji voće čija je kora izuzetno zdrava, ali da bi se jela mora dobro da se opere, jer postoji mogućost da je prskano - objašnjava nutricionista Branka Mirković.
Međutim, ako je dobro iskombinujete, može da bude jako ukusan dodatak jelu. Probajte jedan od ova tri načina.
Pročitajte još:
* VIDEO: Lubenicu sečemo pogrešno ceo život
* Evo kako na najlakši način da isečete omiljenu letnju poslasticu
Slatko od lubenice
Ovo slatko su nekada pravile vaše bake, a danas nije tako popularno. Međutim, ima jako osvežavajuć ukus i vredi probati ga. Ne pravi se teško, a može da bude pravo osveženje u ovim letnjim danima.
Sastojci:
- kore od lubenice oko 600g
- šećer 1200g
- limun 1
- vanilin šecer 1 kesica
Kore očistiti i sa jedne i sa druge strane, pa iseckati na komadiće za slatko.
U jednu posudu naliti vodu pa ostaviti da proključa, u ključalu vodu dodati komadiće i ostaviti nekoliko minuta.
Nakon toga procediti komadiće, nasuti novu vruću vodu i vratiti komadiće u nju pa ponovo ostaviti da proključa. Postupak ponoviti 5-6 puta.
Kad se komadići skuvaju, procediti ih i naliti sa 3-4 hladne vode. Ostaviti u poslednjoj vodi da odstoje više sati, najbolje 24h pa ih procediti.
Kilogram i 200g šecera (može i više ili manje po ukusu) kuvati sa više od pola čaše vode dok se ne dobije gustina slatka.
Dodati komadiće kore lubenice i kuvati 15min. Pri kraju iseckati nekoliko kriški limuna i ubaciti, ostatak soka iz limuna nacediti u slatko i dodati vanilin šećer, to kuvati još 2-3min pa skloniti sa vatre.
Izbaciti penu i pokriti mokrom krpom. Kada se prohladi sipati u teglice.
Napomena:
Ne kuvajte na prevelikoj vatri jer će brzo početi da kipi i stalno mešajte! Uživajte u poslastici, prijatno!
Osvežavajući sok
Pomešajte iseckanu koru lubenice sa sokom od limuna, pomorandže, grejpfruta i ostalog voća po želji.
Dodajte par kockica leda i sve sameljite u blenderu. Ovaj napitak ima pregršt vitamina C i izuzetno osvežavajuć ukus.
Prirodna vijagra
Kažu da sok od lubenice deluje kao prirodna vijagra, jer sadrži velike količine citrulina, aminokiseline koja podstiče širenje krvnih sudova i na taj način poboljšava cirkulaciju.
Ovakav sok lako možete da napravite u blenderu. Po želji dodajte izmrvljeni led i malo kisele vode.
