Subota 26. 9. 2020.
Washington
180
  • Chicago
    240
  • New York
    170
  • Belmont
    170
  • Atlanta
    200
  • Boston
    230
  • Firt
    200
  • Denver
    210
  • Detroit
    230
  • Dover
    220
  • Hartford
    220
  • Orlean
    200
  • Helena
    210
  • Ren
    160
  • Honolulu
    270
  • Las Vegas
    360
  • Portland
    280
  • Salem
    190
  • Santa Fe
    240
  • Tampa
    230
  • Topeka
    220
0
Petak 20.02.2015.
03:30
Vestionline A

Uz ove savete kolač će uvek uspeti!

Kod pripreme kolača često se događa da uprkos pomnom praćenju redosleda pripreme i precizno izmerenim sastojcima recepta, ishod ne bude poput onog na slici ili kao kada ga mama napravi. Tajna dobrog kolača leži u malim trikovima, koji u receptu nisu navedeni, a koje uglavnom sami otkrivamo posle niza neuspešnih ili poluuspešnih pokušaja. Otkrivamo 7 zlatnih pravila uz koja će vam svaka poslastica biti malo remek delo ukusa i izgleda.

dairygoodness.ca
Vodite računa o temperaturi sastojaka i redosledu sjedinjavanja

1. Kako bi izbegli neravnomerno narastanje patišpanja tokom pečenja koristite sastojke koji su prethodno odležali na sobnoj temperaturi. Ukoliko vam se žuri, hladna jaja možete staviti u toplu vodu na 15 minuta da bi dostigla adekvatnu temperaturu. Osim ako nije napisano u receptu da se koriste hladno mleko ili hladna jaja, ne dodajte ih pravo iz fružidera.

2. Osnovno pravilo prilikom pravljenja patišpanja je redosled dodavanja sastojka. U činiju prvo treba staviti suve sastojke, promešati, pa postepeno dodavati tečne sastojke. Na ovaj način će se ravnomerno rasporediti, a u testu se neće stvarati grudvice ili mehurići vazduha.

3. Kako bi izbegli tvrd i dstegnut pstišpanj ne smete preterano mešati smesu pošto dodate brašno u nju.

4. Grudvice u kremovima izbećićete ukoliko tokom pripreme žumanca prvo izmućkate viljuškom pa ih tek onda dodate u smesu.

5. Za čvrstu teksturu snega od belanaca, bez vodenastih ostataka, potrebno je lupati belance ali bez šećera, sve dok pena ne postane čvrsta. Tek tada počnite da dodajete kašiku po kašiku šećera, sve dok masa ne postane gusta i sjajna. U smese za kolač sneg se dodaje poslednji i to u hladnu ili vruću smesu, ali nikada u mlaku jer tada smesa kod pečenja obično splasne.

6. Kako bi glazura od čokolade ostala što sjajnija pazite da vam smesa prilikom rastapanja ne prokuva.

7. Penastu strukturu musa uništava upotreba miksera, zbog čega kod njegove pripreme, kako i kod spremanja drugih poslastica delikatne strukture, treba koristiti plastičnu lopaticu. Pomoću lopatice u smesi dolazi do postepenog zagrevanja sastojaka koji se pretvaraju u homogenu teksturu.

POVEZANE VESTI

VIDEO VESTI
ŠTAMPANO IZDANJE
DOBITNIK
Sigma Pešić (59)
GUBITNIK
Sonja Biserko (71)
DNEVNI HOROSKOP
bik21. 4. - 21. 5.
Budite promišljeni pred osobom koja vas je zaintrigirala svojom pojavom ili pričom o poslovno finansijskoj saradnji. Konsultujete svoje saradnike, pre nego što donesete neku zvaničnu odluku. Više glava potencijalno može da smisli bolje rešenje. U susretu sa voljenom osobom, trebate uživati u ljubavi.
DNEVNI HOROSKOP
strelac23. 11. - 21. 12.
Neko sumnja u vase praktične sposobnosti i poslovni ishod, ali niz prednosti se nalazi na vašoj strani. Ne treba da ubeđujete saradnike u svoje dobre namere ili poslovne sposobnosti, sačekajte na završnicu koja donosi uspešne rezultate. Ukoliko vam je stalo da privučete nečije interesovanje, jako se potrudite.
DNEVNI HOROSKOP
rak22. 6. - 22. 7.
Ukoliko želite dobro da razrešite poslovni nesporazum sa jednom osobom, budite dovoljno efikasni i odlučni. Preduhitrite saradnike koji računaju na vašu neinformisanost o poslovnim prilikama. Važno je da jasno definisete svoje ciljeve. Imate utisak da vaš ljubavni život lagano stagnira i da nije interesantan.
  • 2020 © - vesti online