Kontradiktorne namirnice
Neke namirnice su doživljavane najpre kao zdrave, potom kao nezdrave, da bi se danas opet smatrale veoma korisnim za zdravlje. Evo na kako se nauka o hrani menjala.
Kofein
Staro verovanje - kafa, odnosno kofein, veoma je loša.
Novo verovanje - bogata je antioksidantima i ostalim hranljivim materijama koje poboljšavaju zdravlje. Kao što svi znaju, kofein povećeva energiju, a dokazano je i da poboljšava rad neurona i memoriju. Takođe, dobro deluje i na metabolizam, umanjuje rizik od dobijanja dijabetesa i štiti od Alchajmerove bolesti.
Kokosovo ulje
Staro verovanje - bomba zasićenih masti koju bi trebalo izbegavati.
Novo verovanje - može skoro sve da izleči.
Neprerađeno ulje je mnogo zdravije i pomaže u snižavanju holesterola. Pošto je bogato laurinskom kiselinom, može se koristiti i kao antibakterijsko sredstvo. Dakle, dobro je za ljudski organizam i spolja i iznutra.
Punomasno mleko
Staro verovanje - dovodi do viška kilograma.
Novo verovanje - potpuno suprotno od starog. Veća je verovatnoća da ćete se ugojiti od mleka sa manje masti nego od punomasnog mleka.
So
Staro verovanje - so ubija, povećava krvni pritisak i izaziva hipertenziju.
Novo verovanje - so je od ključne važnosti za zdravlje.
Nova mudrost je zapravo starija od stare, a Rimljani su so smatrali začinom života. Neprerađena so sadrži više od 60 minerala i poboljšava fuknciju tiroidne žlezde i ubrzava metabolizam.
Kakao
Staro verovanje - dobijaju se bubuljice i kilogrami.
Novo verovanje - crna čokolada je prebogata antioksidantima. Istraživanja su pokazala da čokolada verovatno umanjuje rizik srčanih oboljenja i visokog krvnog pritiska.
Kokice
Staro verovanje - veoma loša hrana.
Novo verovanje - bogate su hranljivim sastojcima.
One iz mikrotalasne su loše, ali domaće su zdrave. Studija je pokazala da imaju više antioksidanasa od voća i povrća.
Jaja
Staro verovanje - dovode do zapušavanja arterija i povećavaju rizik od srčanog udara i dijabetesa.
Novo verovanje - skoro savršena hrana. Bogata su gvožđem i proteinima koji dobro deluju na zdravlje čoveka.
