Grčki hleb
Kada koristite integralno brašno, količina potrebne vode za testo može da varira. U zavisnosti od toga, koliko je fino mleveno integralno brašno, ono može da upije manje ili više vode. Stoga u receptu navedene količine tečnosti smatrajte preporučenim, ne tačnim merama.
Obožavaćete ovaj hleb!
Sastojci:
350 g oštrog brašna
125 g integralnog brašna
50 g kukuruznog brašna
1 kašičica soli
2 kašike meda
1 suvi kvasac
250 ml tople vode
60 ml toplog mleka
Preliv:
60 ml toplog mleka
susam
Priprema:
Umesiti meko testo od brašna, soli, kvasca, meda, vode i mleka.
Ostaviti ga da uskisne, odnosno udvostruči svoju masu, a zatim ga uviti u rolnu i iseći na šest delova.
Ređati u tepsiju deo po deo, jedan do drugog, premazati mlekom i posuti susamom.
Staviti hleb da se peče u zagrejanu rernu na 200°C, dok ne porumeni.
Izvaditi iz rerne, iseći na kriške i servirati u korpicu.
