Grčki hleb

Kada koristite integralno brašno, količina potrebne vode za testo može da varira. U zavisnosti od toga, koliko je fino mleveno integralno brašno, ono može da upije manje ili više vode. Stoga u receptu navedene količine tečnosti smatrajte preporučenim, ne tačnim merama.

Obožavaćete ovaj hleb!

 

Sastojci:

350 g oštrog brašna

125 g integralnog brašna

50 g kukuruznog brašna

1 kašičica soli

2 kašike meda

1 suvi kvasac

250 ml tople vode

60 ml toplog mleka

Preliv:

60 ml toplog mleka

susam

Priprema:

Umesiti meko testo od brašna, soli, kvasca, meda, vode i mleka.

Ostaviti ga da uskisne, odnosno udvostruči svoju masu, a zatim ga uviti u rolnu i iseći na šest delova.

Ređati u tepsiju deo po deo, jedan do drugog, premazati mlekom i posuti susamom.

Staviti hleb da se peče u zagrejanu rernu na 200°C, dok ne porumeni.

Izvaditi iz rerne, iseći na kriške i servirati u korpicu.