Kako prepoznati svežu ribu
Svi smo već upoznati s činjenicom da je ribu potrebno konzumirati dva do tri puta nedeljno. Redovnim unosem ribljeg mesa smanjuje se rizik od nastanka raznih bolesti, uključujući bolesti srca, dijabetes tipa 2, visok nivo holesterola, visok krvni pritisak i gojaznost. Međutim, riba neće imati lekovite moći ako nije sveža. Kako biste prepoznali svežu ribu i uživali u njenom ukusu, ali i nutritivnim vrednostima, donosimo vam savete pomoću kojih ćete to uspeti.
CELA RIBA
Oči treba da su bistre i čiste - Ako je riba stara, oči će poprimiti sivkastu boju. To ne znači da nije za jelo, već da neće biti podjednako ukusna i zdrava kao sveža.
Pogledajte celu ribu - Da li se sjaji? Ili ste primetili mrlje na njoj i nedostatak sjaja? Ako je tako, onda nije sveža.
Pomirišite je - Sveža riba treba da miriše na čistu vodu, so ili krastavce. Ni pod kojim uslovima ne sme da ima neprijatan miris.
Pogledajte škrge - One bi trebalo da budu jako crvene boje. Ako je riba stara, škrge će imati boju izbledele cigle.
RIBLJI FILETI
Pogledajte ima li tečnosti - Ako je prisutna tečnost, ona treba da bude bistra, a ne poput mleka. Mlečna tečnost fileta je prvi znak truljenja.
Pritisnite meso prstom - Ako ste u mogućnosti, filet svakako pritisnite prstom. Udubljenje bi trebalo da nestane. Ako otisak prsta ostaje duže vremena, filet nije svež.
