Sardele pohovane u pistaćima
Ukusne a neobično spremljene sardele.
Sastojci:
10 očišćenih sardela
50 gr pistaća
5 kašika prezli
4-5 lista bosiljka
uje
biber
Za Mediteranski prilog:
300 gr krompira
1 manja glavica crnog luka
30 gr očišćenih maslina
1 kašika kapara
1 kašika alkoholnog sirćera
1 kašika maslinovog ulja
1 manji paradajz
so
biber
Priprema:
U blenderu izmiksati pistaće, prezle, bosiljak i biber. Sardele oprati i odstraniti im glave, a onda ih po sredini otvoriti kao i odstraniti im kičmu sa koščicama. Svaku otvorenu sardelu uvaljati u izblendiranu smesu i poređati u pleh obložen papirom za pečenje. Posuti ih sa uljem i peći 20 minuta na 200 °C.
Prilog:
Crni luk sitno iseckati i propržiti na ulju,a onda mu dodati oljušten i iseckan krompir na kockice. Sve zajedno propržiti 5 minuta, a onda preliti sa 70 ml vruće vode i dinstati 15 minuta. Pri kraju dodati masline, kapar, sirće, posoliti i pobiberiti.
Serviranom prilogu dodati paradajz isečen na kockice i preliti sa maslinovim uljem.
