Probajte salatu i supu od lubenice

Kada nas stignu prave letnje vrućine, lubenica je uvek tu da nas rashladi. Budite malo kreativniji u kuhinji i isprobajte recepte za salate i hladnu supu s lubenicom.

Izgled ove salate obećava neobičan ukus

Salata od lubenice

SASTOJCI:

jedna i po šoljica kvinoje
tri kašike jabukovog sirćeta
dve kašike sveže isceđenog soka od limuna
1/3 šoljice sitno seckanog luka
pola šoljice devičanskog maslinovog ulja
so i biber
¾ šoljice feta sira
jedna i po šoljica lubenice, na kockice
3-4 kašike seckanog svežeg peršuna
kora limuna

PRIPREMA

Kvinoju dobro isperite pa skuvajte prema uputstvu na pakovanju. Posle kuvanja ocedite i stavite sa strane da se ohladi na sobnoj temperaturi. Za umak kombinujte sirće, limunov sok i luk, a zatim dodajte maslinovo ulje i mešajte dok ne dobijete jednoličnu emulziju. Na kraju dodajte so i biber po želji.

Zatim u činiju stavite naseckani feta sir, kockice lubenice, kvinoju i malo peršuna. Narendajte koricu limuna i začinite solju i biberom. Umak servirajte odvojeno.

Supa od lubenice i krastavaca

SASTOJCI:

4 šoljice lubenice bez semenki
1 veliki krastavac, oljušten i iseckan
1 srednje ljuta zelena paprika bez semenki
1 mladi luk
1 limun, korica i sok
Pola šoljice sveže metvice
2 kašike sirćeta
1 kašika devičanskog maslinova ulja
morska so i biber

PRIPREMA:

Pre pripreme iseckajte sve sastojke. U velikoj činiji pomešajte komadiće lubenice, paprike, luk, krastavac, sok i koru od limuna, metvicu, sirće i maslinovo ulje. Pošto ste sve promešali, uspite u blender i dobro izmiksajte. Zatim pretočite u činiju i dodajte so i biber. Stavite u frižider na sat vremena i zatim poslužite.

Probajte salatu i supu od lubenice

Kada nas stignu prave letnje vrućine, lubenica je uvek tu da nas rashladi. Budite malo kreativniji u kuhinji i isprobajte recepte za salate i hladnu supu s lubenicom.

Salata od lubenice

Supa od lubenice i krastavaca

POVEZANE VESTI