Meso a la Roma
Glavno jelo - vreme pripreme: 50 minuta.
Sastojci:
250 g nemasne svinjetine
100 g šampinjona
2 kašike maslaca
50 ml neutralne pavlake
2 kašike barenog pirinča, graška i šargarepe
kašika brašna
1 žumance
kašika soka od limuna
biber, so
Priprema:
Meso isecite na šnicle, posolite, pobiberite i ispržite na zagrejanom rastopljenom maslacu. Kad porumeni s obe strane, izvadite.
Na istoj masnoći propržite brašno i sipajte pavlaku. Kratko kuvajte da se sos malo zgusne.
Listiće šampinjona propržite na preostalom maslacu, a zatim sastavite sa sosom. Kad sos skinete sa vatre, umešajte limunov sok i žumance, prelijte meso i servirajte uz bareni pirinač, grašak i šargarepu.
