Meso a la Roma

Sastojci:

250 g nemasne svinjetine

100 g šampinjona

2 kašike maslaca

50 ml neutralne pavlake

2 kašike barenog pirinča, graška i šargarepe

kašika brašna

1 žumance

kašika soka od limuna

biber, so

Priprema:

Meso isecite na šnicle, posolite, pobiberite i ispržite na zagrejanom rastopljenom maslacu. Kad porumeni s obe strane, izvadite.

Na istoj masnoći propržite brašno i sipajte pavlaku. Kratko kuvajte da se sos malo zgusne.

Listiće šampinjona propržite na preostalom maslacu, a zatim sastavite sa sosom. Kad sos skinete sa vatre, umešajte limunov sok i žumance, prelijte meso i servirajte uz bareni pirinač, grašak i šargarepu.