Kajmali pita
Kad jednom probate ovaj turski specijalitet, poželećete da što češće pravite ovo ukusno jelo.
Sastojci:
* 500 gr brašna
* 1 vrećica kvasca
* 300 ml toplog mleka
* 50 ml ulja
* so
Sastojci za fil:
* oko 400 gr mlevene junetine
* 1 glavica crnog luka
* 2 paprike
* 1 paradajz
* peršun
* so
* biber
* mešavina začina
* mlevena crvena paprika
Priprema:
U brašno dodati kašičicu soli i kvasac, pa zamesiti testo srednje mekoće, sipajući toplo mleko i ulje. Testo ostaviti da odmori oko 1 sat.
Na malo maslinovog ulja prodinstati sitno seckan crni luk i sitno seckane paprike. Dodati faširano meso. U prodinstano meso dodati i sitno seckan, oljušten paradajz, so, biber, mešavinu začina i crvenu papriku. Pred sam kraj dodati i sitno seckan peršun.
Od testa napraviti osam loptica. Na pobrašnjenoj podlozi svaku lopticu razvaljati na veličinu palačinke. Na jednu polovinu testa staviti 2 kašike fila, ostaviti malo prostora oko ivica testa. Preklopiti drugom polovinom testa i zavrnuti malo krajeve.
U većoj šerpi zagrejati ulje, pa pržiti po 2 pogače, dok ne porumene sa obe strane.
Poslužiti tople, uz čašu jogurta!
