Ako stvarno volite čokoladu...
Ukoliko za pravi slatkiš priznajete samo čistu čokoladu, onda će čokoladni mus koji budi sva čula sigurno biti vaša omiljena poslastica.
Za pripremu ukusnog čokoladnog musa potrebni su sledeći sastojci:
200 grama čokolade za kuvanje
50 grama putera
50 grama šećera
5 kesica vanilin šećera
6 svežih jaja
prstohvat soli
Koraci za brzu i laku pripremu:
Prvo odvojite belanca od žumanaca i čvrsto umutite belanca, šećer, vanilin šećer i so.
Na pari otopite pripremljenu čokoladu i puter. Vodite računa da se sastojci otapaju na laganoj temperaturi, kako ne bi izgoreli.
Ako ste u mogućnosti, napunite veliku šerpu vodom i stavite na jaku vatru, a zatim na tu šerpu stavite manji sud u kome će se nalaziti sastojci za željenu smesu. Tako će voda u velikoj šerpi tokom kuvanja grejati posudu iznad i topiti čokoladu i puter, bez opasnosti da dođe do zagorevanja.
Kada dobijete jedinstvenu smesu čokolade i putera u istu posudu dodajte žumanca i brzo mešajte sve dok se ne sjedini masa.
U pripremljenu masu postepeno dodajte umućena belanca uz lagano mešanje da bi masa postala vazdušasta, poput pene.
Pripremljeni mus možete sipati u činije za serviranje i ostaviti u frižideru da se dobro ohladi.
S obzirom na to da se za pripremu koriste sveža jaja, ne dozvolite da vam slatkiš stoji duže od dva dana. Kad malo bolje razmislimo, nema razloga za brigu o roku trajanja, jer je retko kad "preživeo" dan kada je pripremljen. Toliko je ukusan da ga svi ljubitelji čokolade smažu čim "izađe" iz frižidera.
Prijatno!
