Punjene palačinke
Ako volite palačinke, probajte...
Sastojci: 250 grama brašna, 500 grama spanaća, 150 grama kačkavalja, 100 grama šunke, 100 grama putera, 0,5 litra mleka, 2 jajeta, ulje, 1 dl pavlake, 1 morsko orašče, biber i so.
Priprema
Varjačom dobro umutiti brašno, jaja, šoljicu ulja, mleko i malo soli, pa ostaviti da odstoji. Spanać obariti u slanoj vodi, ocediti, sitno iseckati, posoliti i propržiti na dve kašike putera.
Pobiberiti, nastrugati 50 grama kačkavalja i morsko orašče, dodati sitno iseckanu šunku i sve izmešati. Ispeći palačinke od odstajalog testa, na svaku staviti po kašiku nadeva, zaviti u rolnu i slagati u vatrostalni sud.
Preliti sa dve kašike kisele pavlake, posuti preostalim struganim kačkavaljem, a odozgo staviti nekoliko komadića putera. Zapeći na srednjoj temperaturi.
