Miniđana
Specijalitet makedonske kuhinje čiji je glavni sastojak patlidžan.
Letnji namaz od patlidžana
Sastojci:
5 patlidžana
200 g naribanog ovčijeg sira
200 g majoneza
3 čena belog luka
100 g oraha
1/2 limuna
Priprema:
Patlidžane operite i pecite pola sata na 180 C. Pečene ih očistite od kore, pa usitnite štapnim mikserom. Kad se ohladi, dodajte narendani ovčiji sir, majonez, mlevene orahe, sitno naseckani beli luk i sok od pola limuna. Na kraju sve dobro izmešajte, posolite, pobiberite po želji i mažite na topli hleb.
