Krostata s jagodama
Stigle jagode, pa evo i recepta za lagani kolač s omiljenim voćem većine ljudi...
Sastojci:
Za koru od prezli:
200 g prezli od nekog "finog" peciva,
4 kašike putera,
150 g šećera,
3 žumanceta.
Za fil:
3 belanceta,
100 g šećera,
2 pudinga od vanile,
800 ml mleka,
1 limun.
Za ukrašavanje:
300 g jagoda,
šećer u prahu.
Priprema
Odvojiti 3 belanceta od žumanaca pa ulupati čvrst sneg od belanaca.
Rastopiti puter i pomešati sa prezlama (najbolje ih sami pripremite od kajzerica ili nekog peciva slatkastog ukusa - osušiti ih i samleti). Dodati 3 kašike mleka i 3 kašike šećera. Umutiti žumanca sa preostalim šećerom i sjediniti sa prezlama.
Okrugli kalup obložiti papirom za pečenje i rasporediti smesu sa prezlama.
U 1 dl hladnog mleka umešati 2 kesice pudinga i 1 kašiku šećera. Preostalo mleko i šećer za fil staviti na vatru da mleko proključa.
|
Poslastica je predviđena za 12 parčadi |
Dodati razmućen puding i kuvati na tihoj vatri (pazeći da ne zagori). Kad se zgusne skloniti sa vatre i umešati sneg od belanaca, sok i koru limuna.
Fil izručiti na koru od prezli. Odozgo poređati polutke opranih jagoda. Staviti u rernu i peći na 180 stepeni oko 35 minuta. Ohladiti i posuti šećerom u prahu.
