Krostata s jagodama

Sastojci:

Za koru od prezli:
200 g prezli od nekog "finog" peciva,
4 kašike putera,
150 g šećera,
3 žumanceta.

Za fil:
3 belanceta,
100 g šećera,
2 pudinga od vanile,
800 ml mleka,
1 limun.

Za ukrašavanje:
300 g jagoda,
šećer u prahu.

Priprema

Odvojiti 3 belanceta od žumanaca pa ulupati čvrst sneg od belanaca.

Rastopiti puter i pomešati sa prezlama (najbolje ih sami pripremite od kajzerica ili nekog peciva slatkastog ukusa - osušiti ih i samleti). Dodati 3 kašike mleka i 3 kašike šećera. Umutiti žumanca sa preostalim šećerom i sjediniti sa prezlama.

Okrugli kalup obložiti papirom za pečenje i rasporediti smesu sa prezlama.

U 1 dl hladnog mleka umešati 2 kesice pudinga i 1 kašiku šećera. Preostalo mleko i šećer za fil staviti na vatru da mleko proključa.

Poslastica je predviđena za 12 parčadi

Dodati razmućen puding i kuvati na tihoj vatri (pazeći da ne zagori). Kad se zgusne skloniti sa vatre i umešati sneg od belanaca, sok i koru limuna.

Fil izručiti na koru od prezli. Odozgo poređati polutke opranih jagoda.  Staviti u rernu i peći na 180 stepeni oko 35 minuta. Ohladiti i posuti šećerom u prahu.