Teletina sa pečurkama
Predlog za savršeni brzi ručak.
SASTOJCI:
* 600g teletine
* maslinovo ulje
* 1 glavica crnog luka
* 300g šampinjona (ili neka druga vrsta)
* 3 paradajza
* so
* biber
* timijan ili drugi svež začin po sopstvenom izboru
PRIPREMA:
Iseći na kocke oko 600g teletine i propržiti na jako zagrejanom maslinovom ulju da porumeni sa svih strana. Zatim smanjiti temperaturu, dodati glavicu sitno seckanog crnog luka i dinstati na tihoj vatri oko 15 minuta.
Dalje, dodati oko 300g šampinjona iscepkanih na krupnije komade (ako su manji, mogu i celi da se stave) i 3 komada oljuštenog paradajza isečenog na četvrtine. Umesto šampinjona može se upotrebiti i neka druga vrsta pečuraka koju je jednostavno nabaviti. Posoliti po ukusu, zabiberiti takođe po ukusu i ostaviti da se krčka još oko 15 minuta.
Na kraju treba sve izručiti u keramički sud i peći još oko 1,5h na 150°C - procenite sami kada je gotovo, zapečeno i ukrčkano. Na pola pečenja posuti timijan ili drugi svež začin po sopstvenom izboru, protresti sud i vratiti u rernu.
Služiti uz baren krompir ili pire i salatu.
