Škotski biftek
Ako ste po nazivu recepta pomislili - gde je Škotska, tu je i viski - odlično ste pomislili! Zamislite da vam biftek odstoji u viskiju sat vremena, pa da ga tek onda pripremate... Eh, da poližete i prste i tiganj...
Sve počinje dobrim izborom mesa... u ovom slučaju - i viskija
Sastojci:
1 kg goveđeg bifteka
2 dl viskija
50 gr. putera
2 dl slatke pavlake
So i biber
Priprema:
Biftek očistiti od žilica i naseći na parčad debljine 1 cm i formirati medaljone. Poslagati u stakleni sud i naliti viskijem. Ostaviti da stoji 1 sat.
Staviti puter da se zagreje. Izvaditi biftek na kuhinjsku krpu i posušenu parčad pržiti sa obe strane. Pržen biftek posoliti i pobiberiti.
U masnoću u kojoj je pržen biftek uliti viski u kojem je biftek mariniran. Kada alkohol ispari, dodati pavlaku i pustiti da vri 2, 3 minuta. Biftek preliti dobijenim sosom i služiti uz baren krompir ili pirinač.
