Letnji špageti

Povrće, zahvaljujući visokom sadržaju vitamina, minerala i celuloze ima neprocenjivu ulogu u ishrani.

Špageti, testenina prosto neodoljiva

 

Sastojci:

* 350g špageta
* 4 kašike ulja
* 2 glavice crnog luka
* 2 zelene paprike
* 200g tikvica
* 200g plavog patlidžana
* 2 zrela paradajza
* So,biber,bosiljak,čen belog luka
* Ribani parmezan
* Začin u prahu

Priprema:

Luk se sitno isecka,paprike se iseku na rezance, tikvice na kolutiće, a patlidžan na kocke.

Paradajz se oguli, izvade se semenke pa se iseče ne sitnije komade.

Na zagrejanom ulju prvo se proprži luk, zatim se doda paprika, promeša, pa redom dodaju tikvice, patlidžan i na kraju paradajz, so i začin.

Dinstati uz dodatak bibera, belog luka i malo bosiljka dok povrće ne omekša.

U većoj količini usoljene vrele vode skuvati špagete, ocediti i preliti pripremljenim povrćem.

Posuti parmezanom i poslužiti toplo.