Torta od sezonskih jagoda
Torta od jagoda je vrlo kalorična, ali se isplati napraviti je. Ako promenite sastojke torta neće biti ni približnog ukusa. Dakle, savetujemo da se pridržavate recepta.
Sastojci
10 jaja
10 kašika šećera
10 kašika brašna
750 g jagoda, (iseckanih na tanke krugove) sobna temperatura
350 g putera (sobne temperature)
500 g šećera
Priprema
Penasto umutite jaja i šećer dok masa nebude bledo žute boje (stavljam cela jaja), a zatim dodajte brašno i lagano mešajte žicom da se sve izjednači.
Pleh obložite papirom za pečenje u veličini 9x14 (23 cm x 36 cm) sipajte masu i pecite u već zagrejanoj rerni na 375 /200°C 25-30 min.
Ispečenu koru ohladiti i skinuti papir i zatim je iseći na pola.
Pomešajte jagode sa 400 g šećera i ostavite da opusti sok, jedno pola sata. kada se jagode dobro opuste stavite ih u cediljku da se dobro procedi.
Penasto umutite puter i resto šećera pa kašikom dodavati oceđene jagode i mutite i dalje dok ne dobijete roze crvenu boju, dva do tri min.
Na dasku ili poslužavnik stavite donju koru torte i kašikom dobro poprskajte sirupom od jagode preko cele kore. kora treba da je dobro utopljena, ali da ne bude ni suviše mokra.
Odozgo premazati polovinu krema od jagode pa zatim stavite i drugu koru i opet poprskati na isti način sirup i premazati sa resto krema.
Torta treba da odstoji preko noći da bi se stegla i da upije sav sok.
PS. Ako su jagode dobro zrele imaćete mnogo više soka, meni obično ostane dosta.
