Specijalitet od svinjskog vrata
Da li ste pokušali nekad da eksperimentišete sa začinima, i da neko domaće jelo spremite u duhu neke druge kuhinje. Ako niste, ovo sjajna prilika da probate jedan srpski specijalitet, svinjski vrat na kineski način.
Sastojci:
• 250 gr svinjskog vrata
• 1 kašika šerija
• 4 kašike preliva od soje
• so i biber
• gustin
• 1 glavica crnog luka
• 1 čen belog luka
• 1 praziluk
• 2 šargarepe
• 100 gr šampinjona
• 2 kašike kineskih pečuraka
• 25 gr testenine
• 6 kašika ulja
• 1 konzerva srednje veličine sojinih klica
• 1 režanj ananasa
• pola šolje soka od ananasa
• 4 kašike vinskog sirćeta
• 2 kašike paradajz kečapa
• 1 kašika šećera
Priprema:
Meso iseći na duguljaste komade i preliti ga šerijem. Posoliti i pobiberiti. Dodati po 1 kašiku preliva od soje i gustina. Sve izmešati. Iseckati crni i beli luk. Praziluk, šargarepu, i šampinjone očistiti i sitno iseckati. Potopiti pečurke i testeninu u vodu. Zagrejati ulje. Izvaditi meso, propržiti ga 1 minut i ponovo ga izvaditi. Propržiti crni i beli luk 1 minut na preostalom soku, dodati parziluk i šargarepu. Pržiti 1 minut. Ocediti klice od soje i dodati ih. Dodati šampinjone, kineske pečurke, testeninu, soku kojem je stajalo meso, preliv od soje i preostale sastojke. Sve dinstati 5 minuta. Dodati meso i začiniti ga po ukusu.
