Zalogaji od palente
Da li vam je ikada palo na pamet da palentu možete da iskoristite za još nešto, ane samo ya kačamak? Donosimo vam recept iz pomoću kojeg ćete moći da od kukurznog brašna napravite pravu zakusku.
Za palentu:
1. 250 g kukuruznog brašna,
2. 1l vode, so.
Za ukrašavanje:
1. 200 g salame,
2. 4-5 kuvanih jaja,
3. kiseli krastavci,
4. 50 g dimljene slanine.
Priprema:
U jače posoljenu kipuću vodu u tankom mlazu sipamo kukuruzno brašno i kuvamo na jakoj vatri, stalno mešajući, dok ne omekša.
Kada brašno upije vodu, palenta prestane da se lepi za zidove posude i dobije blago sladunjav miris, možemo biti sigurni da je skuvana. Ne solimo dok se kuva.
Još dok je toplo, sipamo na mermernu ploču ili izvrnutu tepsiju, razvučemo debljine prsta i pustimo da se ohladi.
Dimljenu slaninu isečemo na sitne kocke, ispečemo, i sa mašću premažemo palentu, isecamo pogačice i pečemo na vrelom roštilju nekoliko minuta (kad okrenemo opet premazujemo mašću od slanine).
Odozgo možemo staviti parče salame, kobasice, kolut kuvanog jajeta, deblji kolut kiselog krastavca.
Ukusno je i toplo i hladno.
