RECEPT: Kuvano vino po receptu Džejmija Olivera
Džejmi Oliver će vam odati tajnu. U pitanju su magični sastojci koji vinu daju posebnu aromu.
Pročitajte još:
* Ovih 5 namirnica su OBAVEZNE tokom zime. Evo zašto
* Šta to jede najpoznatija Srpkinja pa izgleda kao zmaj?
* Hit recept: Uzela je tablu čokolade i lisnato testo, a onda...
Šta vam je sve potrebno:
2 mandarine
1 limun
1 limeta
200 g šećera
6 karanfilića
1 štapić cimeta
3 lista lovora
1 štapić vanile
2 zvezdasta anisa
2 flaše crnog vina
Priprema:
Oljuštite mandarinu, limetu i limun i iseckajte ih na male komade. U veliki lonac stavite šećer i uz lagano mešanje pustite da se otapa na srednjoj temperaturi, potom dodajte koru citrusa, pa sve zalijte sokom mandarine. Dodajte karanfilić, štapić cimeta i lovor. Štapić vanile iscedite uzdužno i dodajte ga u lonac, kratko promešajte i prelijte vinom tek toliko da prekrije sve sastojke.
Ostavite na laganoj vatri da se smesa kuva oko 5 minuta dok se šećer u potpunosti ne rastopi nakon čega ćete dobiti gusti sirup. Dobijeni sirup baza je za savršeno ukusno kuvano vino iz kojeg ostatak alkohola naknadno pomešan na ovaj način neće izlapiti.
Kada je vaš sirup poprimio kremastu strukturu, smanjite vatru i u lonac dodajte anis i nalijte ostatak vina. Lagano sve zagrejte oko pet minuta, pazeći da ne provri, potom vino natočite u čaše i poslužite.
Sastojke u receptu možete smanjiti ili dodati neke svoje omiljene u zavisnosti od ukusa koji preferirate. Najvažnije je da pratite postupak pripreme sirupa koji je baza za savršeni ukus kuvanog vina.