Sir se pravio u Dalmaciji pre 7.200 godina
Jedan od najranijih tragova da su ljudi u neolitu znali da prave sir nađen je u hrvatskom delu dalmatinske obale, saopštio je dvomesečni američki časopis specijalizovan za arheologiju.
Foto: Ilustracija
Multinacionalni tim arheologa i hemičara analizirao je organske tragove u posudama iz srednjeg neolita, datiranih pre oko 7.200 godina, koji ukazuju da je u posudama bilo fermentisano mleko.
Otprilike u isto vreme su tragovi sira nađeni u keramici iskopanoj u Poljskoj. U to vreme su ljudi već muzli krave i ovce, ali dosta je vremena prošlo dok nisu počeli da od mleka prave sir.
Na istom lokalitetu, gde je nađena posuda sa ostacima fermentisanog meda, na njenom dnu nađena je i keramička četka koja je korišćena da se razdvoje sir i surutka.
