U kuhinji ovog nemačkog kuvara apsolutno ništa se ne baca (VIDEO)
Ostaci hrane koje drugi kuvari bacaju, kao što su kore od krompira, stabljike brokula i peteljke od paradajza, posebni su sastojci za nemačkog kuvara Dominika Fletnera.
Dominik Fletner
Ovaj glavni kuvar hotela "Sail City" u Bremerhafenu već duže od četiri godine pokušava da iskoristi svaki deo voća i povrća, i da time maksimalno smanji bacanje hrane.
"U početku je bilo komplikovano", ističe 45-godišnji kuvar, ali rezultati danas govore sami za sebe.
Ovakvom pripremom hrane, hotel je uštedeo skoro 2.000 litara prehrambenog otpada.
Fletner ostatke, kore od krompira ili šargarepe, pretvara u čips ili ih koristi za začinjavanje salate.
Stabljike brokula pretvara u šnicle, a peteljke od paradajza stavlja u supu.
