Biste li pili kafu od "crne slonovače"?

Tajlandski lanac hotela gostima uz razne "delikatese" nudi i kafu od zrna izvađenih iz izmeta slona, koji se skuplja u kampu pored Čiang Raija.

Jedan od onih delikatesa koje stavljate u usta pod uslovom da vam ne kažu šta je

Slonovi se hrane trešnjinim bobicama koje rastu na nadmorskoj visini od 1.500 metara. Njih ručno beru zaposleni u kampu koji kasnije skupljaju bobice izmeta i suše ih na suncu.

Istraživači su ustanovili da u procesu probave enzimi slonova ’razbijaju’ protein kafe. Kako je on "zadužen" za ukus, krajnji rezultat su zrna od kojih se dobija kafa gotovo sasvim lišena gorčine, tvrde u hotelu. Ova vrsta kafe zove se "crna slonovača".

Prošle godine kineski biolog An Jaši najavio pokretanje manufakture za proizvodnju posebne vrste lekovitog i ukusnog čaja, za koji će se sastojci prikupljati iz izmeta pandi.