Roštilj zbližava Balkance!

"Njujork Tajms" je napisao odu "Balkanburgeru", odnosno pljeskavici, za koju piše da je na Balkanu "široka poput rođendanske torte".

Nema boljeg burgera od pljeskavice", ovim rečima autorka članka Julia Moskin uvodi u dugu priču o popularnoj balkanskoj poslastici.

U članku piše da je Beograd "glavni grad kulta pljeskavice" gde se ona priprema na razne načine, punjena pečurkama i mocarelom, šunkom i sirom, a potekla je iz srpskog grada Leskovca.

Autorka objašnjava važnost mesa u prehrani Balkanaca, jer je "meso prva stvar koju vam ponude kad odete nekome u posetu".

Smatra da su ćevapi i pljeskavica simbol balkansko-američkog jedinstva, jer je to "jedan od retkih zajedničkih temelja Bosanaca, Slovenaca, Srba, Kosovara i Hrvata koji cveta u Novom svetu".

Na kraju navodi popis mesta gde se mogu nabaviti ovi specijaliteti: u njujorškim restoranima i pečenjarama maštovitih imena poput "Cevabdzinica Sarajevo", "Pasha", "Bosna Expres", "Stari most" i naravno "Kafana"...