Za 20 godina ješćemo skakavce

Insekti su hrana budućnosti, uvereni su brojni futurolozi.

Jeftiniji su od uzgoja "obične" stoke: Čekaju nas skokovi skakavaca u stomaku

 

Šta ćemo jesti za 20 godina, mozgali su britanski prehrambeni futurolozi, a preneo ”Bi-Bi-Si”. U britanskom kraljevstvu su, na primer, zaključili da cene mesa imaju značajan uticaj na jelovnik prosečnog podanika.

Pojedinci iz tamošnje industrije procenjuju da bi u narednih pet do sedam godina ono moglo da poskupi duplo, što bi šniclu moglo da učini luksuznom robom.

- Na Zapadu smo odrasli sa mnogo jeftinog mesa u izobilju. U budućnosti, međutim, zbog rasta cena, moraćemo mesu da tražimo zamenu - kaže futurolog Morgejn Gej.

Evo i njenih predloga za zamenu. Insekti. S njima je situacija potpuno čista. Gejova ih naziva ”mini-stokom”. Ova bića obezbeđuju jednako nutritivne vrednosti kao i crveno meso i veliki su izvor proteina, tvrde holandski naučnici sa Univerziteta Vageningen.

Jeftiniji su za uzgoj od ”obične” stoke, piju manje vode i manje zagađuju.

Čak 1.400 vrsta insekata ljudi mogu da jedu! I ne misli se na užasne prizore sa čudnim stvorenjima koja vire iz tanjira: umesto toga, hamburgeri i kobasice od skakavaca postaće realnost, kaže gospođa Gej.

U velikom delu sveta insekti su odavno popularna hrana (Tajland, Japan, Afrika), ali - kako naterati ”razmažene” zapadnjake (Evropljane i Severnoamerikance) da ih prihvate u svojim tanjirima?

Nauka se već dokazuje i u praksi: restoran ”Debela patka” kuvara Hestona Blumentala nudi jelo ”Zvuci mora”, koje se servira sa ”ajpodom”, a on reprodukuje - morske zvuke.

Navodno to čini ukus hrane svežijim.istinski cilj eksperimentatora je da, koristeći muziku, uklone nezdrave sastojke iz jela (poput šećera), a da konzumenti to i ne primete.