Ponedeljak 27. 1. 2020.
Washington
00
  • Chicago
    -20
  • New York
    00
  • Belmont
    10
  • Atlanta
    60
  • Boston
    120
  • Firt
    10
  • Denver
    30
  • Detroit
    00
  • Dover
    20
  • Hartford
    20
  • Orlean
    00
  • Helena
    80
  • Ren
    00
  • Honolulu
    230
  • Las Vegas
    110
  • Portland
    140
  • Salem
    00
  • Santa Fe
    00
  • Tampa
    130
  • Topeka
    00
2
Ponedeljak 21.05.2012.
17:23
Press A

Šljivovicu nam oteli Česi, a kupus nam uzeli Šveđani

Dok su Grci i Turci ratovali oko toga čiji je đevrek, a Austriju i Sloveniju kranjska kobasica dovela na rub diplomatskog incidenta, i Srbija bi imala opravdane razloge da zbog hrane sa mnogima zarati. Zbog ajvara sa Slovencima, zarad šljivovice sa Česima, Nemcima i Italijanima, sa Šveđanima zbog futoškog sira ili Iračanima zbog kajmaka.

Pa zar šljivovicu da nam "uzmu"?!
 

Sagovornici Presa ističu da je zbog izbegavanja ovakvih sukoba potrebno geografski zaštititi proizvode i brendove. Na taj način bismo izbegli ono što nam se dogodilo sa šljivovicom. Pošto je nismo zaštitili, Italijani, Nemci i Česi su uveliko svoje rakije imenovali upravo "šljivovica". A da je to uradila i Turska sa đevrekom, ne bi se danas znojila u sukobima sa Grčkom.

Znanje ljudi ključno

Vojislav Stanković iz Privredne komore Srbije podseća da je i burek turski, samo se taj naziv odomaćio.

- Grci su se svojevremeno 15 godina sudili sa Dancima oko feta sira i dobili spor. Naš ajvar su, recimo, zaštitili Austrijanci i Slovenci. Istina, "kranjska" kobasica je još u doba Jugoslavije bila slovenački brend, a kranjska je sinonim geografskog porekla, tako da Austrijanci i Slovenci mogu samo da se svađaju oko recepture - objašnjava Stanković.

Njegova koleginica Jasna Stevanović, samostalni savetnik u Udruženju za poljoprivredu, prehrambenu i duvansku industriju i vodoprivredu, dodaje da ni Hrvati nisu ravnodušni na "kranjsku", koja je u Sloveniji pod zaštitom od 2008. godine.

Zaštićeni srpski proizvodi

Goveđa užička pršuta
Svinjska užička pršuta
Užička slanina
Sremski kulen
Sremska domaća kobasica
Požarevačka kobasica
Homoljski ovčji sir
Homoljski kozji sir
Banatski rizling
Vršačko „šampion" pivo
Kladovski kavijar
Voda "vrnjci"
Apatinsko "jelen" pivo
Bujanovačka mineralna voda
Svrljiški kačkavalj
Ariljska malina
Homoljski med
Svrljiški belmuž
Bezdanski damast
Leskovački kačkavalj
Futoški kupus

- To je pasterizovana polutrajna kobasica od grubo mlevene svinjetine. Slovenija ističe njeno poreklo iz 19. veka, a Austrija, u kojoj je omiljena "kranjska" kobasica sa sirom, poziva se na davnu prošlost i objašnjava da je regija Kranjska od 1002. godine bila samostalna, ali i da je u jednom periodu pripadala Austriji - kaže Stevanovićeva i objašnjava da je jedna slovenačka firma 1996. godine u Nemačkoj zaštitila ajvar, ali je taj žig u roku od godinu i po dana poništen.

- Sigurna sam da ljudi u Nemačkoj nisu ni znali šta znači ta reč. Danas kada je ime leskovačkog ajvara zaštićeno, jer je za taj ajvar potrebna posebna paprika, uslovljena klimom i zemljištem sa područja Leskovca, za njegovu proizvodnju zaslužno je isključivo znanje ljudi iz tog regiona - priča Stevanovićeva i dodaje da su i proizvođači futoškog kupusa, bez obzira na dva veka dugu tradiciju, imali problema.

- Na švedskom tržištu je postojalo pet vrsta futoškog kupusa koje su jeftinije, pa naši proizvođači nisu mogli da ga prodaju. I za kajmak se može reći da je naziv srpskog porekla. Ipak, postoji isti proizvod sa istim imenom, samo se izgovara sa izmenjenim naglaskom u Iraku. To može biti pokazatelj davne migracije srpske kulture. Pirotski kačkavalj, iako prepoznatljiv, u prošlom veku je bio i na trpezama Bele kuće, Damaska, Bagdada, Grčke... - ističe Stevanovićeva i kaže da proizvodi za zaštićenim geografskim poreklom imaju zavidan izvozni potencijal.

- Samo su tri oznake, futoški kupus, homoljski med i leskovački ajvar međunarodno zaštićene. Razlog su nedovoljna edukacija proizvođača i nepoznavanje prednosti. Kada se stekne međunarodna zaštita, otvara se problem kvantiteta tih proizvoda, ali ne i siguran plasman na tržištu. Međunarodna oznaka treba da znači veću cenu proizvoda i reklamu za taj region - napominje Stevanovićeva.

 

Borba za zaštitu

 

U Srbiji je od 1981. godine oznakom geografskog porekla zaštićeno 58 proizvoda, od čega su 43 domaće oznake. Direktorka Zavoda za zaštitu intelektualne svojine Branka Totić kaže da su to prvenstveno poljoprivredni, ali i tradicionalni odevni predmeti i rukotvorine.

 

- Oznaku geografskog porekla imaju sremski kulen, petrovska klobasa, užička goveđa pršuta, leskovački domaći ajvar, futoški kupus, staroplaninski kačkavalj, fruškogorski lipov med, kladovski kavijar, leskovačko roštilj meso... Imaju je i pirotski ćilim i damast, kao i džemperi iz Sirogojna - navela je Totićeva.

Stručnjak za brendove Dejan Šapić kaže da proizvođači i država treba da se bore da međunarodno zaštite miris i ukus našeg podneblja.

- Nedavno je i leskovački roštilj dobio međunarodnu oznaku da je autohtoni proizvod - navodi Šapić.

Ponedeljak 21.05.2012. 17:25
Vlast je i za ovo odgovorna ..ali je sreća da kupcima na zapadu pogotovo najviše znači geogr.poreklo! SRPSKA šljivovica SE ZNA ŠTA JE NPR...koja crna češka..xaxa
Ponedeljak 21.05.2012. 22:40
Ја не могу од себе да заштитим шљивовицу, камо ли од странаца!!! Опустите се, какви чеси и одузимање, ко ће мени моје казанче да одузме, заболе ме за чешки бренд и ЕУ правила!
VIDEO VESTI
ŠTAMPANO IZDANJE
DOBITNIK
Sigma Pešić (59)
GUBITNIK
Sonja Biserko (71)
DNEVNI HOROSKOP
lav22. 6. - 23. 8.
Neko ima dobre namere, dogovor sa jednom osobom čini vam se da obećava zajedničku korist ili poslovno-finansijski dobitak. Zadržite samopouzdanje i optimistizam, ponekad je "prvi utisak" od presudnog značaja za dalji tok poslovnih događaja. Osoba koja privlači vašu pažnju deluje nedodirljivo.
DNEVNI HOROSKOP
strelac23. 11. - 21. 12.
Neko sumnja u vase praktične sposobnosti i poslovni ishod, ali niz prednosti se nalazi na vašoj strani. Ne treba da ubeđujete saradnike u svoje dobre namere ili poslovne sposobnosti, sačekajte na završnicu koja donosi uspešne rezultate. Ukoliko vam je stalo da privučete nečije interesovanje, jako se potrudite.
DNEVNI HOROSKOP
devica24. 8. - 23. 9.
Neko ne razume vaše ideje i to počinje da se odražava na nivo poslovno-finansijske saradnje. Morate imati dovoljno razumevanja za svoju okolinu, stoga izbegavajte varijantu kažnjavanja ili destruktivno ponašanje. Između vas i voljene osobe neke stvari ostaju nedorečene, razmislite dobro o nastavku svađe.
  • 2020 © - vesti online