Bosanci: Moramo zaštititi ćevape, oni su naši
Institut za intelektualno vlasništvo Bosne i Hercegovine pokrenuo je inicijativu da se ćevapi zaštite jer su, kao hrana, već stotinama godina na prostorima BiH. Dok su Hrvati, čini se, od komšija Slovenaca izgubili bitku u zaštiti gastronomskih specijaliteta kao što su teran, pršut, u Bosni i Hercegovini ne žele da im se isto dogodi sa – ćevapima.
Zamenik direktora Instituta za intelektualno vlasništvo BiH Jovan Šarac tako je kazao da bi ćevape, jedan od najboljih simbola Sarajeva i BiH, a zasigurno najukusnijih, trebalo zaštititi kao brend.
''Bilo je već takvih incijativa, ali još nije podnesen zahtev za njihovu zaštitu. Znameniti “štapići” mlevenog mesa na žaru, u somunu i s lukom, mogu biti zaštićeni kao poseban proizvod u kategoriji hrane i prehrambenih proizvoda, jer su svojstveni za BiH. Normalno je da se pokrenu inicijative o zaštiti, jer oni postoje stotinama godina na ovim prostorima'', kaže Šarac, a prenosi ''Klix.ba''.
On dodaje da ćevapi mogu biti zaštićeni kao geografske oznake, kolektivni žig ili kao žig garancije. Zasad su u BiH zaštićeni cazinski med od kestena i gračaničko keranje, ručni rad s područja Gračanice.
