Šta je zdravije - celo jaje ili samo belance?
Ako jedete cela jaja, ne podižete rizik od srčanih bolesti, zapravo, nutricionistkinja Liz Volfe autorka knjige 'Eat the Yolks', tvrdi da je opasnije po zdravlje ne jesti ih.
U Istraživanju objavljenom u časopisu "The American Journal of Clinical Nutrition" prikazana je analiza podataka iz čak 21 različite studije koja pokazuje da "zasićene masnoće nisu povezane s povećanim rizikom od koronarnih bolesti, moždanog udara ili koronarne bolesti krvnih sudova".
Magazin Time pobio je argument iz 1984. godine kada se tvrdilo da su jaja, odnosno samo žumance, i druga hrana koja sadrži masnoće opasna.
"Jaja su veliki izvor vitamina A, koji je dobar za kožu, vitamina grupe B za energiju i kolina, koji podržava zdravlje mozga, mišića, i neophodan je za zdravu trudnoću. Zasićene masnoće iz žumanceta takođe su neophodne za proizvodnju hormona i sposobnost tela da apsorbuje vitamine i minerale", kaže nanjovije istraživanje.
