Sreda 3. 3. 2021.
Washington
180
  • Chicago
    240
  • New York
    170
  • Belmont
    170
  • Atlanta
    200
  • Boston
    230
  • Firt
    200
  • Denver
    210
  • Detroit
    230
  • Dover
    220
  • Hartford
    220
  • Orlean
    200
  • Helena
    210
  • Ren
    160
  • Honolulu
    270
  • Las Vegas
    360
  • Portland
    280
  • Salem
    190
  • Santa Fe
    240
  • Tampa
    230
  • Topeka
    220
4
Petak 08.03.2013.
08:00
telegraf, Vestionline A

Mleveno meso ubija, a i slanina i kobasice vode u smrt!

U vašim omiljenim jelima kao što su pljeskavice, ćevapi, kobasice, ćufte, musaka ili sarma mogu se pronaći razne odvratne stvari o kojima verovatno i ne razmišljate, a koje mogu ozbiljno da ugroze vaše zdravlje! Takođe, suhomesnati proizvodi i mesne prerađevine kao što su salama, slanina i kobasice krivac su za svaki trideseti smrtni slučaj u svetu

Ne biste verovali šta sve ovde može da se pronađe, a šta je štetno za vaše zdravlje
 

MLEVENO MESO

Bacili

Iako bakterije žive na praktično svim površinama planete, pa i na hrani, to su ipak samo površine. Unutrašnjost mišićnog tkiva je relativno sterilna. Zato možete bezbedno jesti tartar biftek, jer visoke temperature prilikom pečenja eliminišu površinske mikrobe, iako je unutrašnjost i dalje sirova. Kod mlevenog mesa to, međutim, nije slučaj, zato što se prilikom fabričkog mlevenja površinski bacilli izmešaju s unutrašnjim delovima u jedinstvenu celinu, što znači da se ne mogu lako eliminisati termičkom obradom. To što roštilj izgleda spolja pečeno, ne znači da su bacilli iznutra pobijeni. Zato je potrebno peći mleveno meso dok unutrašnjost pljeskavica i ćevapa ne postigne najmanje 70 stepeni Celzijusa.

Ružičasta slina

U pitanju je termin koji se odnosi na želatinastu supstancu koja nastaje kada se mesnati komadići, žile, telesne tečnosti, masti i razni drugi ostaci životinja smuljaju u jednu masu. Umesto da je bace ili prodaju za proizvodnju životinjske hrane, mnogi u mesarskoj industriji je koriste kao jeftin dodatak mesu u mlevenoj smesi ili kobasicama.

Fekalije

Kada se životinje zakolju i otvore im se stomaci, iznutrice ispadnu zajedno s mesom. To se onda sve skuplja i šalje za mlevenje. Po bakteriološkim istraživanjima, u čak dve trećine uzoraka mlevenog mesa je pronađena bakterija Ešerihija koli. Neki sojevi ovih bakterija su bezopasni i čak neophodni za normalni proces varenja, međutim, mnoge druge mogu da izazovu teške slučajeve trovanja ukoliko se meso termički ne obradi kako valja.


Superbakterije

Rešenje? Budite sam svoj majstor

Neke od ovih neprijatnosti možete izbeći tako što će te sami mleti meso kod kuće ili što će to učiniti mesar na vaše oči, kao i kupovinom od pouzdanih proizvođača, pa makar bili i malo skuplji nego jeftinije robne marke koje poseduju svoje industrijalizovane pogone za procesuiranje mesa i mesnih prerađevina.

Da bi suzbili bakteriloške infekcije kod stoke, uzgajivači ih kljukaju velikim količinama antibiotika. Posledično, normalni sojevi bakterija se razvijaju u takozvane superbakterije koje su otporne na poznate bakteriološke tretmane. Poznate su varijacije E. Coli, Salmonella, Enterococcus, i Staphylococcus aureus bakterija otpornih na antibiotike koji su pronalaženi u mlevenom mesu. Procenjuje se da se u proseku 13 procenata mesa koje se nalazi u prodaji ima u sebi superbakterije protiv kojih ljudi nemaju nikakvih lekova.

Lekovi, hemikalije, pesticidi i metali

Sve ovo ulazi u meso kroz zagađen lanac ishrane životinja i može se naći na trpezarijskom stolu u jelima poput sarme i musake. Za razliku od bakterija koje je barem moguće pobiti termičkom pripremom, ove toksične supstance se razgrađuju tek u stomaku prilikom varenja. Problem je što se neki pesticidi i teški metali ne razgrađuju uopšte, već završavaju u bubrezima i jetri, gde mogu da ostanu do kraja života.

Suhomesnati proizvodi, tačnije slanina i kobaja

Veliko istraživanje otkrilo je da ukoliko u svojoj ishrani imate previše mesnih prerađevina poput šunke, slanine i kobasica, to vas može prerano oterati u smrt!

Teško joj odoleti, ali...

Analizom je bila obuhvaćena ishrana gotovo pola miliona muškaraca i žena, koji su oboleli i preminuli od raka i srčanih bolesti. Istraživanje sprovedeno širom Evrope pokazalo je da su prerađevine od mesa krive za svaku tridesetu smrt!

Upravo zbog toga, stručnjaci su predložili da se ljudi u svojoj ishrani ograniče na 20 grama obrađenih mesnih proizvoda na dan, prenosi “Dejli mejl”.

Objava rezultata ovog istraživanja poklapa se sa skandalom vezanim za konjsko meso, koji je zahvatio gotovo čitavu Evropu, gde se veliki broj potrošača sada u stvari pita koje je uopšte poreklo hrane koju jedu. Kada su u pitanju prerađevine od mesa, bitno je napomenuti da one sadrže visoku koncentraciju masnoće, a preterana konzumacija vodi začepljenju arterija, a zatim i moždanom ili srčanim udaru.

POVEZANE VESTI

Petak 08.03.2013. 10:34
Po svom sirovinskom sastavu jatragičnija je situacija sa viršlama, safaladama i raznim paštetama koje se prave od svih mogućih mesnih otpadaka, raznih aditiva, soje i neproverenih začina koji trebaju da im daju "aromu" i boju
Petak 08.03.2013. 12:23
Sto se tice prave domce slanine (ne one spricane iz marketa) ako je sami spremate od svinja koje jedu cistu hranu, necete oboleti kao od ovih crkavstina.
Petak 08.03.2013. 12:37
јео не јео живот те води у смрт , смисао живота је смрт и цео живот се спремаш за тај тренутак... сретни су они који могу да одаберу начин на који ће отићи ...
VIDEO VESTI
ŠTAMPANO IZDANJE
DOBITNIK
Sigma Pešić (59)
GUBITNIK
Sonja Biserko (71)
DNEVNI HOROSKOP
ovan21. 3. - 20. 4.
Susret ili rasprava sa jednom osobom na vas počinje da deluje zamorno. Osećate blagu rezignaciju, jer poslovni događaji ne idu u željenom pravcu. Ipak, nemojte dozvoliti da u vama prevlada nesigurnost i depresivno raspoloženje. Prijaće vam susret sa jednom bliskom ili dragom osobom, koja donosi vesti.
DNEVNI HOROSKOP
strelac23. 11. - 21. 12.
Neko sumnja u vase praktične sposobnosti i poslovni ishod, ali niz prednosti se nalazi na vašoj strani. Ne treba da ubeđujete saradnike u svoje dobre namere ili poslovne sposobnosti, sačekajte na završnicu koja donosi uspešne rezultate. Ukoliko vam je stalo da privučete nečije interesovanje, jako se potrudite.
DNEVNI HOROSKOP
vodolija21. 1. - 19. 2.
Nedostaje vam osnovno interesovanje da se posvetite nekim poslovnim temema koje zahtevaju dodatni napor. Nemojte precenjivati svoje profesionalne mogućnosti. Trenutni položaj Meseca u vama podstiče emotivnu nesigurnost, stoga izbegavajte rasparavu ili sumnjivo društvo. Budite iskreni prema svima.
  • 2021 © - vesti online