Šta radi maslina u čaši martinija?
Iako svi znaju za blagotvorne sastojke maslinovog ulja, malo se govori o tome koliko je plod masline zdrav. Kako pokazuje istraživanje znanstvenika, flavonoid iz maslina, oleuropein, ima antioksidativno, protivupalno i hepatoprotektivno dejstvo.
Plod masline, pomalo zaboravljen u poređenju s maslinovim uljem, bogat je izvor flavonoida, među kojima su najzastupljeniji oleuropein i hidroksitirosol. Oleuropein,
spoj koji upravo maslinama daje karakterističan gorak okus, prisutan je takođe u velikim količinama u listu masline. On ima brojne blagotvorne učinke na organizam, među kojima se ističu antioksidativno, protivupalno, antitumorsko, antimikrobno, antivirusno, antiaterogeno, hipolipidemično i hipoglikemično delovanje.
Sprovedena istraživanja ukazuje na to da konzumacija maslina pomaže u zaštiti jetre, ali isto tako može pospešiti oporavak jetre kod njenog oštećenja. Obzirom na sadržaj oleropeina u maslinama (2-14%), preporučen dnevni unos kojim bi se mogao ostvariti pozitivan učinak na organizam je oko 200 grama.
"Nije bez razloga maslina u čaši martinija", kaže doktor koji je vodio istraživanje.
