Jagnjetina u mleku, ljuti sir i kikiriki bombice
Uživanje u ukusima i mirisima započnite laganim predjelom od pikantnog sira, maslina i paprike, a zatim poslužite jagnjeće meso kuvano u mleku s krompirom i povrćem. Za kraj, zasladite se kolačićima od kikirikija i kokosa.
Ljuti zalogaji
Sastojci:
115 g krem sira
115 g usitnjenih čili papričica
1 šalica naribanog tvrdog sira
1/2 šoljica usitnjenog mladog luka ili tri čenja luka
1/2 šoljice usitnjene crvene babure
1/2 usitnjenih zelenih maslina
sveža parika i par listova salate
nekoliko palačinki
Priprema: Pomešati krem i tvrdi sir, papričice, luk, papriku i masline. Smesom namazati svaku palačinku, na kraj staviti srolani list salate i red paprike narezane na kockice, srolati, zamotati u foliju i ohladiti u frižideru sat vremena. Pre serviranja izrezati na 2 cm debele komade i poslužiti.
Jagnjetina u mleku
Sastojci:
1,5 kg jagnjećeg mesa od plećke
1,5 l mleka
3 šargarepe
2 lovora
5-6 zrna bibera
1 kg krompira
peršun i so
Priprema: Meso operite, stavite u lonac, prelijte mlekom, dodajte očišćenu celu šargarepu, lovor, biber i so po ukusu. U drugoj posudi skuvajte oljuštene krompire u komadu. Kad je meso skuvano i mekano, izvadite ga, narežite i poslažite u toplu posudu i dodajte krompir i šargarepu. Mleko procedite i njime prelijte jagnjetinu. Ukrasite svežim peršunom i poslužite.
Bombice od kikirikija i kokosa
Sastojci:
200-300 g kikirikija
250 g maslaca
200 g oraha
100 g suvog keksa
1 limun
Priprema: Samleti kikiriki, dodati margarin, sok od limuna, usitnjene orahe i na kraju smrvljeni keks. Sve dobro izmešati, praviti male krugove od smese i uvaljati ih u kokos.
