Hladna supa od višanja
Neobično i nesvakidašnje jelo, barem u našim krajevima. Po izvornom receptu iz Mađarske supa je jako slatka, a mi predlažemo izmenjenu verziju s vrlo malo šećera i uz dodatak kisele pavlake.
Sastojci:
300 g višanja bez koštica
3 žumanca
1 kašika brašna
1 kašika šećera
1 dl kisele pavlake
prstohvat cimeta
Priprema:
Očišćene višnje staviti u 8 dl kipuće vode s malo šećera i cimeta po ukusu. Kuvati 10 minuta nepoklopljeno, na srednjoj temperaturi.
U međuvremenu razmutiti brašno s nekoliko kašika hladne vode, zatim ga lagano, uz mešanje, dodati u supu. Kuvati još 10 minuta, maknuti s vatre i dodati umućenu pavlaku sa žumancom. Ohladite i poslužite ukrašeno po izboru.
