Posna limun torta

Prava poslastica za one koji žele da se lepo zaslade tokom posta.

Potrebno je:

400 g brašna
300 g šećera
3 šoljice ulja
1 kesica praška za pecivo
sok od jednog limuna
kašika kandirane pomorandžine kore

Za fil:

1 kesica puding od limuna
5 dl sojinog mleka
8 kašika šećera
300 g mlevenih oraha
1 kesica posne šlag pene
 

Priprema:

Ušpinujte 300 g šećera sa četiri šoljice vode, dodajte tri šoljice ulja, prašak za pecivo i brašno. Dodajte i kandiranu koru pomorandže, sok od limuna, promešajte pa pecite u podmazanoj i mrvicama posutoj modli za tortu.

U sojinom mleku, kojem ste dodali 8 kašika šećera, skuvajte puding od limuna, stalno mešajući da ne bi imao grudvice. Ostavite da se prohladi pa dodajte mlevene orahe. Tortu prerežite po sredini pa filujte kremom od limuna i oraha.

Odozgo je ukrasite posnim šlagom i pospite narendanom koricom dobro opranog limuna.