Hladni rolat od mlevenog mesa
A realno je da meso možete da pripremite na bezbroj načina... E pa jedan od njih je i da napravite rolat, pa da, osim u ukusu, uživate i u lepom prizoru ispreplatanog mesa i jaja...
Potrebno je:
500 gr. junećeg mesa
100 gr. putera
3 jajeta
2 kašike ulja
1 glavica crnog luka
1 kašičica začina
1 kašičica senfa
pola kašičice bibera
so
Priprema:
Meso iseći na parčad i na zagrejanom ulju dinstati uz povremeno dolivanje vode. Pri kraju dinstanja dodati isečen crni luk, začin i mleveni biber. Kada meso sasvim omekša, skinuti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
Ohlađeno meso samleti, dodati izgnječena žumanca od tvrdo kuvanih jaja, puter, so i senf. Masu dobro izmesiti i rastanjiti je u obliku pravougaonika debljine malog prsta.
Preko nje na rende istrugati kuvana belanca i saviti u rolat. Rolat zaviti u providnu foliju i ostaviti u frižider da se stegne. Pred služenje rolat iseći na kolutove.
