Lubenica torta

Leto je i sve je u znaku lubenice, pa što da ne bude i torta...

Potrebno je:

6 jaja
6 kašika šećera
6 kašika brašna

Nadev:
3/4 l mleka
6 kašika šećera
6 kašika gustina
250 g šećera
250 g maslaca ili margarina
250 g žele bombona
sok od jednog limuna
150 g suvog grožđa
ekstrakt maline
3 rebra čokolade
2 kesice vanilin-šećera

Glazura:

3 kesice ulupanog šlaga

Priprema:

Ulupati čvrst sneg od belanaca, dodati šećer i jedno po jedno žumance. Kada je masa penasta, dodati joj brašno. Peći u podmazanom i brašnom posutom četvrtastom plehu. Ispečen patišpan staviti u manju okruglu posudu, da dobije oblik polovine lubenice.

U međuvremenu, pripremiti nadev. Kuvati mleko sa šećerom i gustinom dok se ne dobije gusti krem. Skinuti sa štednjaka i mešati dok se ne ohiadi. Posebno umutiti maslac sa šećerom i dodati skuvanom kremu. Dobijenu masu podeliti na tri dela. U jedan staviti limunov sok i žele bombone, u drugi suvo grožđe i ekstrakt maline, a u treći rastopljenu čokoladu i vanilin-šećer.

Na patišpan u sudu okruglog oblika staviti prvo beli nadev, preko njega crveni, a potom nadevsa čokoladom. Ostaviti u hladnjak da se torta stegne, izručiti je na tacnu i ukrasiti ulupanim šlagom.