Da li je opasno pržiti na maslinovom ulju?
Prženje na visokim temperaturama uz korišćenje maslinovog ulja može biti opasno - evo preko koje temperature ne smete zagrevati ulje!
Malinovo ulje
Maslinovo ulje svi koristimo za preliv na salati i barenom povrću, ali mnogi veruju da je prženje i pečenje hrane sa ovim uljem opasno po zdravlje, piše Lepa & Srećna.
Kada se bilo koje ulje zagreva do visoke temperature, nastaju štetna i kancerogena jedinjenja.
To važi i za maslinovo, a najvažnije je na kojoj temperaturi do toga dolazi - koja je njegova "tačka dimljenja".
Ekstradevičansko i devičansko ulje trpe oko 190 stepeni, što znači da ringlu možete da uključite na nešto manje od maksimuma. Ako niste sigurni koliku temperaturu postiže ringla na vašem šporetu, napravite test sa vrlo malom količinom ulja i zapamtite na kom podeljku ulje počinje da se dimi.
