Sladoled: 3 osvežavajuća letnja ukusa
Pustite da vas zavede sladak ukus sladoleda. Naučnici su otkrili da sladoled od vanile u veoma kratkom roku deluje na deo mozga koji reaguje na prijatne ukuse, i da je samo jedna kašika ove ledene poslastice dovoljna da pobudi osećaj sreće. Osim što je glavna letna poslastica, sladoled je idealan mlečni međuobrok. Predlažemo vam tri recepta koje po želji možete da obogatite raznim prelivima, sitnim koštunjavim plodovima, karamelom ili likerom.
SLADOLED OD KAJSIJA
POTREBNO JE
600 ml kajsija iz kompota, 2 pakovanja slatke pavlake od 250 ml, 3 supene kašike šećera, 2 supene kašike ruma (nije neophodno), 2 belanceta
PRIPREMA
Ostavite kajsije da se ocede. Možete da iskoristite i određenu količinu svežih kajsija, ali koje najpre morate da prelijete vrućom vodom, oljuštite, kratko pirjanite i zasladite po ukusu. Kajsije izmiksajte s rumom i šećerom. Od belanaca napravite čvrst sneg, a pavlaku takođe umutite. Belance i šlag polako sjedinite s voćnom smesom. Stavite u kalup i ostavite u zamrzivaču da se zamrzne.
Vreme pripreme: 20 minuta
Vreme zamrzavanja: 6 sati
MEDENI SLADOLED
POTREBNO JE
270 ml mleka, 280 ml slatke pavlake, 200 ml meda, 4 žumanceta, 1 belance, seckani bademi ili orasi za ukrašavanje
PRIPREMA
Uz neprestano mešanje kuvajte belance i žumance na pari dok se napravi penasta masa. Zagrejte mleko, da bude mlako, i zajedno s medom dodajte u smesu od jaja i uz mešanje kuvajte na tihoj vatri. Potom sklonite sa strane i pustite da se ohladi. Pavlaku umutite i umešajte u hladnu smesu. Sladoled sipajte u posude i stavite da se zamrzne. Sladoled služite preliven medom i posut seckanim orasima ili bademima.
Vreme pripreme: 20 minuta
Vreme zamrzavanja: 3 sata
ČOKOLADNI SLADOLED
POTREBNO JE
250 ml mleka, 125 ml slatke pavlake, 100 g šećera, 2 žumanceta, 1 belance, 75 g čokolade za kuvanje, 30 g kakaoa, 10 g gustina, malo soli
Za ukrašavanje: čokoladni preliv, šlag
POSTUPAK
Penasto umutite belanca i žumanca. Dodajte mleko, šećer i rendanu čokoladu, kakao, pripremljen gustin i malo soli. Smesu ostavite na pari da provri. Slonite s vatre i ostavite oko 20 minuta da se hladi, uz neprestano mešanje. Pavlaku umutite i polako umešajte u mlaku čokoladnu smesu. Zatim je prelijte u posudu namenjenu za zamrzavanje i stavite u zamrzivač. Kugle sladoleda služite ukrašene čokoladnim prelivom i šlagom.
Vreme pripreme: 30 minuta
Vreme zamrzavanja: 4 sata
