Kimći

Salata - vreme pripreme: 15 minuta.

Da biste uživali u egzotičnim aromama daleke Koreje, pripremite ovo nacionalno jelo te dalekoistočne zemlje. Zapravo, ovo je više neka vrsta salate koju možete služiti uz testa i uz meso.

Sastojci:

1 glavica kineskog ili domaćeg kupusa

1 korejska rotkva (može i domaća)

riblji sos

mlevena ljuta paprika

đumbir, beli luk,

pirinčano brašno ili obično brašno

crni luk,

mladi luk,

so, šećer.

Priprema:

Isecite glavice kupusa na pola i onda ih samo provucite kroz toplu vodu. Oceđene polovine kupusa stavite u veću posudu i zasolite svaki list posebno. Ostavite da stoji 2 sata a zatim preokrenite kupus da bi so bolje povukla.

U drugoj posudi oljuštite rotkvu i isecite na kocke, na kraju posolite i promešajte. Takođe, ostavite da odstoji 2 sata i ponovo promešajte.

Ponovo sačekajte da odstoji 2 sata a onda operite svaki list po tri puta posebno i stavite u cediljku da se ocedi. Iz tri vode operite i seckanu rotkvu.

Pomešajte pola šolje brašna sa 3-4 šolje vode, stavite na ringlu i dodajte pola šolje šećera. Kuvajte na blagoj vatri dok ne počne da vri i dok masa ne postane prilično gusta.

Dobijenu smesu stavite u posebnu posudu, dodajte 1 šolju ribljeg sosa i veću količinu ljute crvene mlevene paprike i mešanjem sve dobro sjedinite.

U blenderu dobro izmešajte dosta belog luka, đumbir i 1 šolju crnog luka, pa sjedinite sa prethodno napravljenom smesom.

U sve to dodajte sitno iseckan mladi luk i rotkvu seckanu na sitne trake. Ako želite, dodajte i seckane ostrige i sve dobro izmešajte.

Uzmite plastične rukavice pa dobijenom smesom premažite svaki list kupusa posebno, a po završetku zatvorite kupus pa ga premažite i spolja. Tako spremljen kupus odložite u plastičnu posudu.

Seckane rotkve pomešajte sa ostakom smese za filovanje, pa sve to odložite u drugu plastičnu posudu.

Obe posude odložite negde u stanu na jedan dan, utoplite i sačekajte da se malo ukiseli.